A Fajã dos Bodes ainda permanece com habitantes, muitos deles também descem à fajã pela época da transumância, oriundos do Loural, para cultivarem os terrenos nos meses de Janeiro, Fevereiro e Março. Seguindo para nascente da ilha, passamos pela Fajã do Cavalete antes de íniciar a subida para o Loural. Este lugar deu nome ao queijo muito afamado da ilha de São Jorge. O queijo dos Lourais, que agora se produz na Freguesia da Ribeira Seca na cooperativa que ainda mantem o mesmo nome: Lourais.
No Loural, iniciaremos a descida para a Fajã de São João, passando ainda pela Fajã do Ginjal e avistaremos a Fajã das Barreiras antes de chegar à Fajã do Além. Nestas paragens ainda se encontra estas Fajãs preservadas, com a excepção da Fajã das Barreiras, devido à sua inacessibilidade. Ainda cultivam os terrenos e mantêm as casas habitáveis.
A Fajã de São João é ainda habitada durante todo o ano. Isso deve-se ao seu clima temperado e aos seus terrenos férteis para o cultivo. Aqui é outro dos dois locais da Europa onde se produz café, tal como a Fajã dos Vimes.
Este é o ponto final do nosso passeio pedestre. Para aqueles que querem conhecer a Fajã da Saramangueira, podemos fazer essa visita num trekking de aproximadamente uma hora (ida e volta). Quem não tiver interessado, pode ficar a provar uma Angelica (bebida típica de São Jorge) e a desfrutar da paisagem no convívio com os locais que param neste simpático Café típico da Fajã de São João.
